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Vogelsberggarten: Gemüse im Bauerngarten
Als Gemüse sind möglichst alte Kultursorten zu verwenden: Porree, Salat-Gurken, Rhabarber, Zwiebeln, Garten-Möhren, Spinat, Wintersteckzwiebeln, Luft-Zwiebeln, Kopf-/Schnittsalat, Kartoffeln, Sellerie, Garten-Kresse, Feldsalat, Blumenkohl, Buschbohnen, Mangold, Rotkohl, Stangenbohnen, Rote Bete, Weißkohl, Gartenerbsen, Endivien, Wirsing, Rettich, Grünkohl, Kohlrabi und Radieschen.
Bild: Blühende Stangenbohnen.
Bild: Stangenbohnen und Gartengemüse.
Bauerngärten wurden fast immer direkt hinter dem bäuerlichen Wohnhaus angelegt. Sie waren nie sehr groß. Gepflanzt wurde alles, was für die tägliche Mahlzeit benötigt wurde und was nicht auf den Feldern gezogen werden konnte. Bei der begrenzten Fläche wurde jedes auch noch so kleine Fleckchen genutzt. Da wuchsen Karotten neben Salat, dicht daran rote und weiße Krautköpfe, zwischen allem Dill und Sellerie, an den Beeträndern auch Blumen und in den Fußpfaden später Schnittsalat oder Endivien. Jedes Fleckchen Erde wurde genutzt und so ist es nicht verwunderlich, dass man die Vilfalt in einem Bauerngarten auch ale "geordnete Unordnung" bezeichnete.
Bild: Gemüse und Salat.
Bild: Fast reife Gartenerbsen.
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